Der Hoshizaki KPS 42 CH Schockkühler ist für den professionellen
Einsatz in Gastronomie, Großküche, Catering und
Lebensmittelproduktion ausgelegt. Das Gerät eignet sich zum schnellen
Abkühlen von Mengen bis 45 Kilogramm von plus 70 Grad Celsius auf
plus 3 Grad Celsius in 90 Minuten.
Ausgestattet ist der Schockkühler mit einer rechts angeschlagenen
Tür, einem herausnehmbaren Einschubgestell mit 10 Auflagen sowie
Platz für GN 1/1 oder 60 x 40 Zentimeter Bleche. Außen und innen
besteht das Gerät aus rostfreiem Edelstahl, wodurch es robust,
hygienisch und für den täglichen Profibetrieb geeignet ist.
Ein wichtiger Vorteil ist das patentierte IFR-System, Intelligent Food
Recognition. Der Anwender platziert den
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler in der Speise und startet den
Kühlprozess. Das System passt den Abkühlzyklus produktspezifisch an
und überwacht die Temperatur an mehreren Punkten, darunter Kern,
Oberfläche und Umgebungsluft. Dadurch wird eine kontrollierte und
sichere Abkühlung unterstützt.
Wichtige Daten auf einen Blick:
Marke: Hoshizaki
Modell: KPS 42 CH
Gerätetyp: Schockkühler
Produktserie: KPS
Artikelnummer: 865780554
Türanschlag: rechts
Einschubgestell: herausnehmbar, 10 Auflagen
Blechmaß: GN 1/1 oder 60 x 40 Zentimeter
Kühlleistung: 45 Kilogramm von plus 70 Grad Celsius auf plus 3 Grad
Celsius in 90 Minuten
Temperaturbereich: 0 bis plus 10 Grad Celsius
Elektrischer Anschluss: 230 Volt, 50 Hertz
Kälteleistung bei minus 10 Grad Celsius: 2,245 Kilowatt
Energieverbrauch Kühlen: 0,09 Kilowattstunden pro Kilogramm
Geräuschniveau: 72 Dezibel
Maße außen: 800 x 830 x 1850 Millimeter
Kerntemperaturfühler: Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Steuerung: IFR, Intelligent Food Recognition
Bruttogewicht: 225 Kilogramm
Neupreis: 17.469,20 €
Auktions-ID: A1-47290-8
